Cremodan Coldline 500
Cremodan Coldline 500 er en universal stabilisator og emulgator til din hjemmelavede is.
Cremodan Coldline 500 kan bruges i både kold og varm mix.
Dossering:
7g / kg is mix til flødeis eller gelato. 3-5% mere til vandis / sorbet
Cremodan Coldline 500
Cremodan Coldline 500 er en universal stabilisator og emulgator til din hjemmelavede is.
Cremodan Coldline 500 kan bruges i både kold og varm mix.
Dossering:
7g / kg is mix til flødeis eller gelato. 3-5% mere til vandis / sorbet
Hvad betyder Cremodan Coldline for din is?
Ved at tilføre Cremodan Coldline 500 til din is vil du få en mere creamet og sammenhængende is. Den har ingen indflydelse på smagen, men den binder vandkrystallerne i ismixen til proteinerne, hvilket har den effekt, at den færdige is bliver mere creamet, blød og "varm". Dermed bliver den mere spisevenlig.
Opbevaring
Opbevares ved max 30 gr. C. Bedste opbevaring er ved stuetemperatur.
Ingredienser:
Konsistensmidler: E471, E477, E470a, E466, E412.
Næringsindhold pr. 100g:
| Energi | 2000/710 KJ/Kcal |
| Fedt | 78 g |
| Heraf mættede fedtsyrer | 77 g |
| Kulhydrat | 0 g |
| Heraf sukkerarter | 0 g |
| Protein | < 1 g |
| Salt | 5 g |
Holdbarhed
Fre producentens side er der forholdsvis kort holdbarhed på dette produkt, - så hvis du går op i at bruge varen inden "Bedst før datoen", så skal du ikke købe i for store mængder. Omvendt, så er denne vare ligesom krydderier som jo fint kan bruges efter "bedst før".
Vil du vide mere om stabiliatorer og emulgatorer, så kan du læse mere her.
Der er ingen kundeanmeldelser endnu.